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徽州特色美食:板橋辣椒粿
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日前,我們拍攝記錄了板橋鄉樟前村王美珍一家制作辣椒粿的全過(guò)程。辣椒粿制作主料為當地生產(chǎn)加工的辣椒、南瓜、火腿肉、糯米粉等。經(jīng)過(guò):切絲、炒香、熬煮、拌粉、攤鋪、烘烤、切條等程序,精心制作而成。板橋辣椒粿成品為條狀,方便食用,口感韌性十足,被很多游客稱(chēng)之為“生態(tài)辣條”。(作者:倪洋)